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Auf vielfachen Wunsch unseren Bestseller selber gekocht - herzlichen Dank an Dandy und Serjet fuer die Anleitung!

Wir wuenschen viel Vergnuegen beim zu Hause nachkochen und hoffen Du denkst dabei an uns.... ;-)

Man nehme:

Aubergine
Knoblauch und Ingwer gehackt
Fruehlingszwiebeln
Gehacktes Schweinefleisch
Sojasauce
Oel
(Reis) Wein
Zucker und Salz

Gehacktes Schweinefleisch mit etwas Oel und Salz kurz anduensten, mit Reiswein abloeschen und zur Seite stellen. 

Fein gehackter Ingwer und Knoblauch ebenfalls mit etwas Oel und Salz anduensten, dann grob geschnittene Auberginenstuecke dazugeben.

Anbraten bis Auberginen weich werden - diese dann etwas verdruecken.

Mit etwas Zucker und Salz wuerzen....

... und wenig Sojasauce zugeben....

.... mit Wasser abloeschen.....

..... und zugedeckt 3 Minuten koecheln lassen. 

Zum Schluss gehackte Fruehlingszwiebeln beigeben und sofort vom Herd nehmen. 

Guten Appetit - geniesse echtes Chinaessen zu Hause!